|
Post by Robot on Mar 26, 2004 9:37:37 GMT -5
Đĩa quả nhiệt đới Một đĩa hoa quả được trình bày khéo léo sẽ làm tăng thêm phần sinh động và hấp dẫn cho bữa tiệc. Đặc biệt đây cũng là cách để bạn thể hiện sự khéo léo của mình trước người thân. Nguyên liệu:- Dứa (quả thơm): 1 quả - Na dai (mãng cầu): 1 quả - Cam ngọt: 2 quả - Xoài: 1 quả - Kiwi: 1 quả - Quả vả: 1 quả - Đu đủ: 1 quả nhỏ - Dưa tây: 1 quả. Thực hiện:Dứa gọt bỏ vỏ, khứa bỏ sạch mắt, thái khoanh rồi nhúng qua dứa vào nước lọc có pha chút muối. Phần cuống lá gọt tỉa cho gọn. Quả kiwi rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái khoanh tròn mỏng khoảng 1 - 1,5cm. Xoài gọt vỏ xắt miếng hai đốt tay. Na chọn quả mắt lì, tươi, chín tới, rửa sạch, bổ làm 4 hoặc 6 miếng tùy theo quả to hay nhỏ rồi dùng dao lạng vỏ. Đu đủ gọt bỏ vỏ xắt miếng dọc. Dưa tây rửa sạch gọt vỏ bổ miếng cau. Cam gọt bỏ vỏ khoét bỏ lõi thái miếng vừa ăn. Cất hoa quả đã sơ chế vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn mang từng thứ bày ra đĩa. Chú ý xen màu sao cho hài hòa là được.
|
|
|
Post by Robot on Mar 26, 2004 9:40:53 GMT -5
Sinh tố hoa quả Đầu xuân bạn có thể chiêu đãi bạn bè một ly sinh tố thanh mát. Dưới đây là công thức một số món sinh tố từ hoa quả tươi, dễ thực hiện, để bạn có thể trổ tài. Sinh tố cà chua và kem dâuNguyên liệu: - 1 trái cà chua (50g) - 50 ml sirô cam - 200 ml kem dâu - Một giọt tinh dầu cam - 1 ly đá bào, ly thủy tinh, thìa, ống hút. Thực hiện: - Cà chua rửa, bỏ cuống và hạt, cắt nhỏ. - Cho vào máy sinh tố xay cà chua + sirô cam 1 phút. - Cho kem dâu vào xay 1 phút với hỗn hợp trên. - Cho đá bào vào xay 1 phút, cho tinh dầu cam vào xay đều. - Cho hỗn hợp sinh tố kem vào ly thủy tinh, đặt thìa khuấy + ống hút vào ly, dọn dùng. Sinh tố dứa và sữa chuaNguyên liệu: - 1/8 trái dứa - 2/3 hũ sữa chua - 2 muỗng canh đường - 2 ly đá bào, ly thủy tinh, thìa, ống hút. Thực hiện: - Dứa rửa, thấm khô, bỏ lõi, cắt hạt lựu. - Cho vào máy xay nhuyễn dứa + đường + sữa chua 1 phút. - Cho đá bào vào, tiếp tục xay thêm 5 phút. - Đặt ống hút và thìa khuấy vào ly thủy tinh, đổ hỗn hợp vừa xay vào, dọn dùng.
|
|
|
Post by Robot on Mar 26, 2004 10:46:49 GMT -5
Bày hũ quả tươi Với những loại hoa quả nhiệt đới như dứa, đu đủ, dưa hấu, xoài, cam..., bạn có thể bày biện thành những đĩa hoa quả đẹp, vui mắt và ngon miệng. Nguyên liệu: - Dưa tây: 3 quả vừa - Dưa đỏ: 1 kg - Xoài chín: 600g - Đu đủ chín: 400g - Đường, rượu hoa quả, lá bạc hà Thực hiện:Dưa tây rửa sạch, dùng dao nhọn hoặc dao tỉa khoét những đường viền tròn phần trên quả dưa để tách quả dưa thành hai phần, thân và nắp quả làm hũ. Nạo bỏ ruột và hạt dưa rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Dưa đỏ tách bỏ hạt, xoài gọt bỏ vỏ, đu đủ gọt bỏ vỏ, hạt, sau đó dùng muỗng tròn xúc dưa, xoài, đu đủ để tạo thành những miếng tròn. Xóc chúng với một chút đường, một chén nhỏ rượu hoa quả và lá bạc hà đã rửa sạch. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể ăn được. Khi có khách xúc quả trộn để vào trong quả dưa tây đã chuẩn bị trước là được. Xay nhỏ đá rồi đổ chúng vào một âu rộng đặt quả dưa tây lên trên ăn mát. Khi dùng xong lại cất quả dưa tây vào ngăn lạnh hoặc gọt vỏ rồi lại tạo miếng tròn cho vào trộn như dưa hấu, xoài... Một quả dưa tây làm hũ có thể dùng trong vòng một ngày.
|
|
|
Post by Oshin on Oct 12, 2004 8:24:38 GMT -5
Thức uống hấp dẫn trong mùa hè Ngoài nước ép nguyên chất, bạn có thể chế biến trái cây với nhiều hương vị khác nhau như Chuối và sữa tươi, đu đủ hương chanh... làm nước giải khát mùa hè. 1. Nước cà rốt Hãy chọn những củ cà rốt tươi, có mầu thật đẹp đem rửa sạch, gọt vỏ rồi ép lấy nước, bạn có thể cho thêm đường và đá rồi uống ngay hay giữ trong tủ lạnh để dùng cả ngày. Loại quả này chứa nhiều vitamin C, D, E và vitamin nhóm B, cà rốt cũng có nhiều caroten tiền tố của vitamin A. Đặc biệt uống nước ép cà rốt thường xuyên da bạn sẽ đẹp hơn đáng kể vì cà rốt làm tăng lượng hồng cầu và làm trẻ hóa các mô da. 2. Nước ổi Ly nước ổi thơm phức vào một buổi trưa hè nóng nực là một ý tưởng rất hay. Nếu thích uống hơi chua và có vị chát, bạn hãy chọn những quả ổi còn xanh. Còn nếu thích mùi ổi chín và là người hảo ngọt, ổi xá lị hoặc những trái ổi chín cây ruột đỏ thắm sẽ làm bạn hài lòng. Bạn chỉ cần rửa sạch, cắt làm bốn và cho vào máy để ép lấy nước ổi có chứa vitamin A, C, B1, B2, B3, B6. Uống nước ổi thường xuyên bạn sẽ có cảm giác ăn ngon miệng, và tinh thần rất sảng khoái. 3. Nước dưa hấuVào mùa hè, dưa hấu chín rộ rất rẻ, bạn nên chọn những quả mới hái, cuống còn tươi, gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ cho vào máy ép để có những ly nước thơm ngon, có thể giữ lạnh uống nguyên chất hoặc uống với đá. Lượng đường tự nhiên trong dưa hấu rất dễ hấp thu, năng lượng của bạn sẽ được phục hồi rất nhanh chóng. Ngoài ra trong dưa hấu có vitamin C, B1 và canxi rất tốt cho sức khỏe. Nếu đang bị lạnh bụng hoặc vừa ở ngoài nắng vào bạn không nên dùng nước dưa hấu ngay. Bạn có thể cho thêm 1/4 quả bưởi, ruột đỏ và chút vani cho cốc dưa hấu cho thơm ngon. 4. Chuối và sữa tươiNguyên liệu gồm: 4 quả chuối sứ chín muồi, 1/2 quả táo; 2 thìa sữa chua; 500ml sữa tươi. Lột vỏ chuối, cắt khoanh vừa ăn, gọt vỏ táo, rửa sạch bằng nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội. Cho chuối, táo và sữa tươi vào máy xay sinh tố, xay vừa nhuyễn. Cho thêm sữa chua vào cùng ít đá bào. Xay tới khi hỗn hợp nhuyễn, mịn. Loại thức uống này giàu năng lượng, chất xơ, canxi và các vitamin, nên dùng khi lạnh. 5. Hương bưởiNguyên liệu: 1 quả bưởi 1,5kg ruột trắng; 800g dứa hoặc 200ml nước cốt dứa, ít đường, đá bào. Lột vỏ bưởi, tách từng múi, lấy thịt; làm sạch dứa thái miếng nhỏ. Cho thịt bưởi, dứa vào máy xay sinh tố cùng đá bào, đường cát. Xay tới khi hỗn hợp tan đều, cho ra rây bỏ xác. Loại này giàu vitamin C, hợp ngày hè nóng nực. 6. Đu đủ hương chanhNguyên liệu: 1 quả đu đủ chín ruột đỏ; 2 quả chanh, đường cát. Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt thái miếng nhỏ. Lột vỏ chanh, để riêng vỏ, thái sợi chỉ; phần ruột vắt lấy nước cốt. Cho đu đủ, cốt chanh, đường và 1l nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn 3 phút tới khi hỗn hợp mịn, sánh lại. Rót đu đủ ra ly, rắc vỏ chanh thái sợi lên trên, ăn lạnh. 7. Nước quất épQuất (tắc) được dùng để làm nhiều món nước giải khát rất ngon vì có chứa nhiều vitamin C, giải nhiệt rất tốt. Chọn những quả tắc vừa chín, rửa sạch, cho vào máy để ép lấy nước, cho thêm đường và đá là có ngay một ly nước thơm ngon. Ngoài tác dụng giải khát trái tắc còn kháng viêm. Nếu bị viêm họng do nắng nóng, bạn nên làm cho mình một ly tắc nóng sẽ cảm thấy dễ chịu ngay. 8. Dứa và dừaNguyên liệu: 1 quả dứa, 100ml nuớc dừa tươi, 1 quả chanh, đường, vani. Gọt dứa, bổ dọc làm 6 bỏ lõi. Xay khoảng 3 phút tới khi nhuyễn. Cho ra rây hoặc vải thưa lọc bỏ xác, thêm ít vani, uống lạnh. Có thể cho thêm nước ép dâu tươi vào dứa, hương vị ngon và lạ. 9. Nước cóc xanhNguyên liệu: 1/2kg cóc xanh, đường cát, chút muối, đá bào. Nếu chọn cóc quá non sẽ nhiều nhựa, mùi hăng. Cóc gọt vỏ, rửa sạch tách thịt quả, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Cho cóc vào máy xay sinh tố. Sau đó cho đường, ít nước lọc rồi xay nhuyễn, lọc bỏ xác. Khi uống cho thêm chút muối, hương vị sẽ đậm đà hơn. Nếu không thích xay, có thể cho cóc vào máy ép lấy nước, thêm đường, muối, đá bào uống ngay. Cóc giàu vitamin C dùng trong mùa hè rất tốt. 10. Xoài và sữa chuaNguyên liệu: 3 quả xoài chín mọng, 1 thìa mật ong, 1 hũ sữa chua, 1 thìa cà phê bột quế thơm, 280ml sữa tươi. Gọt xoài, bỏ hạt, thái hình quân cờ. Cho vào máy xay sinh tố, thêm sữa chua, bột quế, sữa tươi, mật ong và đá bào xay tới khi hỗn hợp nhuyễn. Cho vào ngăn giữ lạnh. Nếu không thích sữa, bạn dùng nước cốt chanh, đường trắng; ướp thịt xoài với hỗn hợp nước chanh, nước lọc, đường, gạn ra ly cho thêm đá để dùng ngay. (TT&GĐ, ND)
|
|
|
Post by Oshin on Oct 12, 2004 8:25:39 GMT -5
Làm nước giải khát từ quả sấu Mùa hè nắng nóng nên nhu cầu nước uống rất cao. Trong những ngày nghỉ cuối tuần, bạn có thể tự làm một vài loại nước uống giải khát như nước sấu, dứa, xoài, đu đủ... Món sấu dầm Sấu dầm là đặc sản khó quên của người Hà Nội. Khi cái nắng hè đã bớt gay gắt để nhường chỗ cho mùa thu mát mẻ cũng là lúc vào mùa sấu dầm. Uống một ngụm nước sấu mát lạnh, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua thanh thanh của sấu, pha lẫn vị ngọt của đường và hương thơm thật dễ chịu của lát gừng; vỏ sấu thơm, giòn tan và đậm đà. Cách làm nước sấu: Nguyên liệu: - Quả sấu xanh: 500 gam - Đường: 150 gam - Gừng: 50 gam - Muối: 5 gam - Phèn chua: 2 gam Cách 1: - Quả sấu xanh chọn loại sấu già tươi, vỏ đã chuyển sang màu xanh sẫm, trái to vừa phải, hạt không to, cùi dầy, có độ chua cao, lại ít nhớt, mình tròn đều, không bị dập vỡ, đem rửa sạch, gọt mỏng bỏ lớp vỏ bên ngoài. Lưu ý: bạn phải gọt vỏ ngoài vì nếu cạo vỏ sấu sẽ không hết nhựa và chát. Rửa lại cho sạch, dùng dao nhỏ và sắc gọt vòng tròn xung quanh quả để tách lấy phần cùi quả sấu, một đầu của vòng cắt vẫn dính vào mặt quả. - Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho muối và phèn chua vào hoà tan, chút sấu vào đảo đều, ngâm trong nước khoảng 2 phút rồi vớt ra, để róc hết nước. Sau khi tách phần thịt sấu ra khỏi hột bạn có thể ngâm chúng vào nước vôi loãng cho giòn. Lưu ý: Khi chần nước sôi bạn phải nhanh tay nếu không sấu sẽ nhũn, ăn kém ngon. - Gừng rửa sạch cạo bỏ vỏ giã nhỏ. - Hoà tan đường vào một lít nước, bắc lên bếp đun sôi, thả gừng giã vào đun thêm 2 phút, bắc ra để nguội. Trút sấu vào ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ là dùng được. - Múc sấu và nước đường vào cốc, đập đá thật nhỏ cho vào hoà tan đến lúc mát lạnh mới uống. Tuỳ theo khẩu vị ngọt nhiều hay ít mà cho lượng đá thích hợp. Cách 2: - Gọt bớt lớp vỏ mỏng bên ngoài quả sấu rồi đem rửa sạch, dùng dao khía theo chiều dọc quả khoảng 3-4 đường khía từ cùi vào đến sát hạt quả. - Cho sấu vào liễn sứ hoặc thủy tinh, xếp một lượt sấu lại rắc một lượt đường. Đậy nắp ủ một ngày. Đến hôm sau đem gắp sấu ra để riêng, nước đường (đã ướp sấu) đem hoà thêm một lít nước, bắc lên bếp đun sôi, cho gừng vào giã dập vào đun thêm 2 phút, bắc ra để nguồi, thả sấu vào ngâm thêm 2-3 giờ là dùng được. Để cho nước sấu trong và có màu hanh vàng bạn có thể dùng loại đường hoa mai (màu ngà vàng) để đun nước đường. Sau khi gọt sấu xong phải ngâm vào nước lạnh cho quả sấu không bị thâm đen, tuỳ theo sở thích ăn quả sấu giòn hay không giòn mà thời gian chần quả trong nước sôi lâu hay chóng. Nước không dùng hết, cho vào dụng cụ có nắp đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh. (PNTĐ, ND)
|
|
|
Post by Oshin on Oct 12, 2004 12:35:00 GMT -5
Rau câu trái cây Để tạo nét hấp dẫn và thơm ngon cho món rau câu, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món hỗn hợp rau câu với trái cây. Nguyên liệu: - 10g rau câu. - 1 lít nước. - 200g đường. - Nho, dứa, táo, lê, gọt vỏ thái miếng vuông. - Mứt cherry đỏ, thái đôi. - Thạch dừa, lấy phần thạch, không lấy nước. Thực hiện: Rau câu ngâm nở, nấu tan với nước. Cho đường vào, nấu tan. Cho rau câu vào từng ly nhỏ hoặc chén nhỏ. Để hơi nguội, xếp trái cây vào, đổ thêm một lớp rau câu lên trên. (Nếu muốn rau câu có nhiều mùi hương, bạn có thể cho thêm một ít mùi táo hay hương vị trái cây nào mà bạn thích). Mua các loại tinh dầu trái cây tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Để nguội, cho vào tủ lạnh. Món rau câu ngon phải trong và không quá cứng và nhớ là dùng lạnh mới ngon. (Theo vietnet)
|
|
|
Post by Oshin on Oct 12, 2004 12:43:43 GMT -5
Chè rau câu sữa tươi www.thanhnien.com.vn/TinTuc/DoiSong/AmThuc/2004/7/15/23179/rau-cau_A2.jpg[/img] Món tráng miệng này chắc chắn sẽ đem đến sự ngạc nhiên cho bạn bè và người thân của bạn. Nguyên liệu: - 10g rau câu. - 20g bột báng. - 20g bột khoai. - 20g hạt lựu. - 300g đường. - 500ml sữa tươi. Thực hiện: Rau câu ngâm nở, nấu tan cho vào khuôn để nguội. Lấy rau câu ra khỏi khuôn, dùng dao răng cưa thái cho đẹp. Đổ một ít nước sôi vào nồi, cho bột báng, bột khoai vào luộc chín, xả lại với nước sạch. Không nên luộc quá lâu, bột sẽ không dai và không đẹp. Đun nóng sữa khoảng 70 độ C (không để sôi), cho đường vào khuấy tan. Cho rau câu, bột báng, bột khoai, hạt lựu vào sữa, trộn đều, để nguội. Cho vào tủ lạnh. Sau khi chế biến hãy cho rau câu sữa tươi ra bát hay ly, không dùng thêm đá để có thể thưởng thức được hết vị béo và ngọt thanh của món ăn. (Theo vietnet)
|
|
|
Post by Oshin on Oct 13, 2004 10:26:29 GMT -5
Mía ướp hoa bưởiBây giờ đang là mùa hoa bưởi, mía cũng đang ở trong thời kỳ kết mật, bạn hãy thử bỏ chút thời gian cuối tuần để tìm về cảm giác ẩm thực tuyệt vời của hương vị đặc biệt này. Đây chính là món quà của thiên nhiên ban tặng cho con người. Phần ngon nhất của cây mía là đoạn giữa nên đó là lựa chọn đầu tiên để dùng ướp hoa bưởi. Dao dùng róc mía cũng phải lựa. Lưỡi dao sắc nhưng không được mỏng quá mà phải cầm hơi đằm tay, nếu không thì lưỡi dao sẽ lẹm sâu vào thịt mía làm tấm mía sẽ nham nhở, không còn được dáng vẻ tròn trịa đầy đặn ban đầu. Người tiện mía phải thật dẻo tay để khi bẻ ra, từng khẩu từng khẩu mịn màng, đều tăm tắp. Hoa bưởi được chọn phải là những bông cứng cáp, tươi tắn và vừa chớm nở, nếu cánh hoa uốn quá cong thì đó là những bông đã nở từ hôm trước, hương hoa đã bay đi ít nhiều còn nếu cánh hoa vừa chớm thì chưa đủ chín để tỏa hương. Hoa bưởi không nên hái quá sớm hay quá trưa mà tốt nhất là lựa bông vào lúc nắng mới lên, khi ấy hoa đượm hương nhất. Bỏ bông bưởi vào trong chiếc túi ni lông trắng có xếp sẵn những gióng mía đã róc tiện gọn, buộc thật chặt lại rồi để vào một nơi thoáng mát khoảng 1 tiếng là có thể ăn được. Nếu vội hơn thì bạn có thể đặt chúng vào trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút là hương bưởi đủ ngấm vào trong khúc mía và mía đủ độ mát ngọt. Nhiều người vẫn muốn tìm được cảm giác ẩm thực xưa với những túi mía đóng sẵn và những bông bưởi hiếm hoi bán ngoài chợ. Song với những người khó tính và có hơi chút cầu kỳ trong ẩm thực thì nó chỉ đem lại cảm giác nhờ nhợ khó quen. (Theo Văn Hóa Nghệ Thuật Ăn Uống)
|
|
|
Post by Robot on Oct 25, 2004 12:26:58 GMT -5
Đậu hũ nước đường
VẬT LIỆU - THỰC HÀNH
Các bạn nên làm thử từng ít với phân lượng như sau.
- 1kg đậu nành dạng hột khô, ngâm nước nóng qua 3 giờ, đãi vỏ, xả sạch. Cho đậu vào thau, thêm khoảng 2 lít nước, múc từng ít nước + đậu cho vào cối xay nhuyễn, thêm vào khoảng 2 lít nuớc nữa hoà tan, lược qua một túi vải, vắt lấy nước đậu, bỏ xác.
Các bạn ở nước ngoài nếu sử dụng đậu nành tươi thì bóc vỏ ngoài và thời gian ngâm nước nóng hột đậu tươi ngắn hơn đậu khô, vỏ đậu tươi cũng dễ bóc và đãi hơn. Dùng máy xay trái cây thay cho cối xay để xay đậu đã mềm. Như vậy cứ 1kg đậu hột thì dùng 4 lít nước.
- Lấy 1/2 lít nước đậu hoà tan với 100gr bột năng + 1 muỗng súp vun (# 12gr) thạch cao phi tán mịn, lược lại qua khăn vải thưa, chứa trong một nồi lớn (để còn đổ thêm vào phần thứ hai - đây là hỗn hợp 1)
- Phần nước đậu còn lại nấu sôi nhỏ lửa vài lượt, hớt bọt (hỗn hợp 2).
- Đổ mạnh hỗn hợp 2 vào hỗn hợp 1, đậy nắp. Đợi cho đậu đông lại.
- Giữ nóng ấm đậu hủ trên bếp nhỏ lửa.
Thạch cao phi
- Nấu nước đường: 1/2kg đường thẻ hoặc đường cát vàng + 1/2 lít nước (tùy ý muốn ngọt đậm lạt). Chặt đường vụn ra + cho nước vào, nấu nhỏ lửa, hoà tan đường, tắt bếp rồi lược nuớc đường qua rây cho sạch vì đường thẻ luôn có lẫn nhiều tạp chất, nấu lại sau khi lược, vớt bọt, thêm vào 100gr gừng non gọt vỏ cắt lát mỏng + vài ba lá dứa rửa sạch nếu có, nấu nhỏ lửa cho nước đường hơi sánh lại là được. Tùy thích nấu lâu hơn cho nước đường ngọt gắt. Nếu không có cả hai loại đường này thì các bạn cứ dùng đường trắng cũng được, dĩ nhiên món ăn sẽ không ngọt đậm đà.
- Cần phải nấu thử, đậu hủ kết đông ở dạng chắc hay mềm do hai yếu tố: Một là chất lượng đậu tốt, vừa với lượng nước đã cho và hai là lượng thạch cao phi vừa đủ hay không. Nếu không vừa ý thì nấu lại và giảm luợng nước lạnh xuống chừng nửa lít / 1kg đậu và tăng lượng thạch cao phi lên một chút chừng vài gram. Khi đã có đậu hủ kết đông đúng ý rồi thì giữ công thức đó làm chuẩn cho lần sau. Chất lượng thành phẩm còn tùy thuộc vào độ thưa của túi vải dùng để lược nước đậu, nên dùng vải thưa để may loại túi này, nếu dùng vải sít quá, phần nước lược được sẽ không còn bao nhiêui tinh bột, nước đậu sẽ khó kết đông.
- Nước cốt dừa ăn kèm nếu thích: Cho 1/2 lít nước ấm vào 300gr dừa nạo, cho vào túi vải, nhồi vắt kỹ lấy nước cốt. Bắc lên bếp + 1/3 muỗng cà phê muối, nấu sôi nhỏ lửa; pha 1 muỗng súp bột năng với 2/3 chén nước lạnh, châm từ từ vào nước dừa đang sôi, khuấy đều, thấy sệt lại là được, không cần phải dùng hết số nước bột.
- Tùy nhu cầu nấu ít nhiều, nhân phân lượng đã có lên để nấu nhiều hơn.
Chúc các bạn làm thành công món đậu hủ nước. Cẩm Tuyết nghĩ sẽ rất ấn tượng nếu một chiều cuối tuần nào đó, trời chỉ hơi hơi lạnh thôi (để mà còn làm siêng lái xe đi), các bạn nấu được nồi đậu hủ rồi điện thoại mời bạn bè đến nhấm nháp thì còn gì bằng.
CẨM TUYẾT (Chuyên viên gia chánh)
|
|
|
Post by Robot on Dec 31, 2004 8:54:28 GMT -5
Trái cây sốt sữa chua Sữa chua xay cùng nước cốt dừa béo ngậy. Hỗn hợp này trộn cùng trái cây tươi, ăn lạnh rất ngon. Nguyên liệu: - 100g nho xanh không hạt. - 50g dâu Đà Lạt - 1/2 trái lựu - 10 trái chôm chôm nhãn - 1 miếng cơm dừa (cơm của 1/4 trái dừa), đường, 1 hộp sữa chua, - 200 g dừa nạo. Thực hiện: - Nho rửa để ráo, tách rời từng trái. - Dâu rửa nước muối pha loãng, rửa lại nước, cho vào khăn thấm khô, bỏ cuống, mỗi trái cắt dọc thành 6 miếng. - Lựu tách rời từng hạt. - Chôm chôm nhãn rửa, bóc vỏ tách bỏ hạt. - Xếp nho + dâu + lựu + chôm chôm nhãn vào thố đậy kín cho vào tủ lạnh 3 - 4 giờ trước khi dùng. - Cho vào dừa nạo 100 ml nước nóng, nhồi kỹ, vắt lấy nước. - Cơm dừa cắt sợi dày 1 cm. - Cho vào máy sinh tố: cơm dừa cắt sợi + nước cốt dừa nạo + sữa chua + đường tất cả xay nhuyễn, cho hai chung đá bào vào, tiếp tục xay thêm 2 phút, tắt máy. - Múc một ít trái cây đã ướp lạnh vào đĩa sâu lòng, rưới đều hỗn hợp sinh tố vừa xay lên trên, dọn dùng. VnE
|
|